Focaccia z żółtym serem i pieczarkami

Focaccia to potrawa kuchni włoskiej. Każdy region Włoch może się pochwalić inną odmianą focaccia, od suchego, z solą, ziołami (rozmaryn, szałwia) polanego oliwą ciasta, do pulchnego z suszonymi pomidorami i oliwkami.

Zazwyczaj podawane na ciepło. Focaccia podawane jest przed posiłkiem dla zaspokojenia pierwszego głodu oraz do innych potraw jako dodatek. Źródło: Wikipedia

Czytaj również: Muffinki dla zakochanych

Moje dzieci uwielbiają focaccia z żółtym serem i pieczarkami. Mam nadzieję, że ta wersja posmakuje również i Waszym pociechom. Z okazji Walentynek proponuję upieczenie jej w foremce w kształcie serca (w podanym przepisie wykorzystałam niewielką silikonową formę o wymiarach 21 x 22 cm).

Składniki:

Ciasto:

- 200 g mąki

- 12 g świeżych drożdży

- ½ łyżeczki soli

- 3 łyżki oliwy

- 100 ml ciepłej wody

Farsz:

- ser żółty

- 4 pieczarki przysmażone na maśle

- zioła: oregano, rozmaryn, bazylia, natka pietruszki

Wykonanie:

Drożdże rozprowadzić z odrobiną cukru w 100 ml ciepłej wody, wymieszać z pozostałymi składnikami i wyrobić ciasto, powinno być gładkie i elastyczne. Odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 min do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części.

Jedną część wyłożyć w foremce, na nią położyć  farsz z usmażonych pieczarek i startego żółtego sera i przykryć drugim kawałkiem ciasta. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (15- 20 min).

Wierzch ciasta posmarować oliwą i posypać ziołami. Piec w temp. 180°C przez 20-25 min.

(E.K.-G.)