Pulpeciki z makaronem wg Nigelli Lawson

Pulpety:

- 500 g mielonego mięsa (najlepiej wieprzowo-wołowego)

- 1 jajko

- 2 łyżki tartego parmezanu                                                                                                                                                                             

- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- 3 łyżki semoliny (ewentualnie bułki tartej lub kaszy manny)

- 1 łyżeczka soli

- szczypta pieprzu 

Wszystkie składniki wymieszać w misce i formować kulki wielkości orzecha włoskiego (do lepienia można zaangażować dzieci, wszak wiadomo, że danie samodzielnie przyrządzone smakuje jeszcze lepiej). Pulpeciki wyłożyć na półmiski i schłodzić w lodówce. 

Sos pomidorowy:

- 500 g przecieru pomidorowego

- 1 średniej wielkości cebula

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka oliwy

- 50 ml pełnotłustego mleka

- szczypta cukru

- sól i pieprz do smaku 

Na patelni lub w dużym rondlu rozgrzać masło z oliwą i dodać drobno posiekaną cebulę z czosnkiem oraz oregano. Smażyć na małym ogniu ok. 10 minut, mieszając co jakiś czas. Dodać przecier pomidorowy i ok. 1 szklanki wody. Wymieszać i doprawić cukrem, solą i pieprzem.  Dodać mleko i pojedynczo wkładać pulpeciki. Nie mieszać przez jakiś czas, aby kulki się nie rozpadły. Gotować pod częściowym przykryciem przez ok. 20 min (aż sos zgęstnieje). Podawać z makaronem.

(E. K.-G.)