Zupa dyniowa

Strefa Rodzica - Kącik kulinarny

Zupa dyniowa nieodłącznie kojarzy się z jesienią. Jest pyszna, zdrowa, a po październikowym spacerze wspaniale rozgrzeje. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu.

Składniki:
- 500 g surowej dyni
- 2 ziemniaki
- 1 mała cebula pokrojona w kostkę
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- sól, pieprz, odrobina cukru
- oliwa
Wykonanie:
Czosnek i cebulę zeszklić na oliwie w dużym rondlu. Dodać dynię i ziemniaki pokrojone w kostkę, lekko obsmażyć. Dodać curry, wymieszać i smażyć na małym ogniu przez ok. 5 min. Dolać gorący bulion i gotować aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Całość zmiksować, doprawić solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną cukru. Podawać z prażonymi pestkami dyni lub słonecznika.

(E. K.-G.)