Zupa krem z zielonego groszku

Smaczna i łagodna zupa, idealna na chłodne zimowe dni.                                                                                                                    

Składniki: 

- ½ l wywaru jarzynowego, 1 ziemniak, 1 puszka zielonego groszku

- 2 kromki pszennego pieczywa tostowego, oliwa do smażenia, sól, ulubione zioła do smaku

Wykonanie:

Zagotowujemy wywar jarzynowy (marchew, pietruszka, seler, por). Gdy warzywa nieco zmiękną, dokładamy drobno pokrojonego ziemniaka. Gotujemy na małym ogniu, aż wszystkie warzywa będą miękkie i dodajemy groszek. Chwilę gotujemy, przyprawiamy do smaku, dokładnie miksujemy blenderem i wykładamy na talerze.

Zupę najlepiej podać z groszkiem ptysiowym lub grzankami z pieczywa tostowego: pieczywo pokroić w kostkę o krawędzi od 0,5 do 1 cm, wrzucić na patelnię z niewielką ilością rozgrzanej oliwy i smażyć do zrumienienia. Można urozmaicić ich smak dodając do oliwy zioła oraz pokrojony w plasterki ząbek czosnku.

Smak kremu zaostrzymy, posypując go wiórkami startego żółtego sera.

Smacznego!

(E. K.-G.)